立冬是农历二十四节气之一，属中国传统节日；处于历年11月7-8日左右。立冬在古代社会中是个重要的节日，古时天子有出郊迎冬之礼，并赐群臣冬衣。劳作一年，百姓利用立冬休息，犒劳一家人的辛苦。
饺子的原名叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬天的到来，气候寒冷，耳朵暴露在外容易冻伤，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵。
立冬
在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。冬泳是集冷水浴、空气浴、日光浴于一体的“三浴”，其中的好处已为人们所熟知，特别是在当前“文明病”流行等情况下，江河湖海中丰富矿物质与微量元素，空气中的负氧离子，日光浴中的紫外线对健身和骨质疏松等十分有益。
立冬后，宜吃一些温热补益的食物。但温补需求一个循序渐进的进程，从温补的粥类和汤羹食物开始，比方喝一些莲子汤，桂圆核桃栗子粥。经过温补脾胃改进了运化功能，随后适度吃些炖肉之类、偏辛辣的食物，也是对身体的调理。
从立冬到立春都叫“冬三月”，是一年中最冷的时节，起居保养都应该以“养藏”为主。冬天应遵循早睡晚起的原则，跟着太阳的升起和下降来调整作息。
中医讲究入冬后，情志要恬淡安静，这样能使得神情内收，利于养藏。冬天万物凋谢，常使人触景生情，郁郁寡欢。去除不良情绪的最好办法，就是多参加娱乐活动。
李白
冻笔新诗难写，寒卢美酒时温。
醉看墨花月白，恍凝雪满前村。
立冬日作
陆游
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积耕炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
